むーちー味変 - 沖縄SUP(サップ)プライベートツアー専門店 https://okinawansup.com OKINAWANSUP / best memories Sat, 03 Feb 2024 05:39:28 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.12 https://okinawansup.com/wp-content/uploads/2019/08/cropped-IMG_0715-32x32.png むーちー味変 - 沖縄SUP(サップ)プライベートツアー専門店 https://okinawansup.com 32 32 ムーチーの絶品アレンジレシピ！バター焼き？みたらし？きな粉？ https://okinawansup.com/%e3%83%a0%e3%83%bc%e3%83%81%e3%83%bc%e3%81%ae%e7%b5%b6%e5%93%81%e3%82%a2%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%ef%bc%81%e3%83%90%e3%82%bf%e3%83%bc%e7%84%bc%e3%81%8d%ef%bc%9f%e3%81%bf/ https://okinawansup.com/%e3%83%a0%e3%83%bc%e3%83%81%e3%83%bc%e3%81%ae%e7%b5%b6%e5%93%81%e3%82%a2%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%ef%bc%81%e3%83%90%e3%82%bf%e3%83%bc%e7%84%bc%e3%81%8d%ef%bc%9f%e3%81%bf/#respond Thu, 13 Jan 2022 08:06:20 +0000 https://okinawansup.com/?p=4820 沖縄の旧正月に作るムーチー！ 大量に作って味に飽きることも… 私の実家でも100個、200個と大量生産します。 親から教わってきた味変の絶品の食べ方についてシェアしたいと思います。 沖縄では家族でムーチーを作る 私は沖縄 […]

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沖縄の旧正月に作るムーチー！

大量に作って味に飽きることも…

私の実家でも100個、200個と大量生産します。

親から教わってきた味変の絶品の食べ方についてシェアしたいと思います。

沖縄では家族でムーチーを作る

私は沖縄生まれ、沖縄育ちなので小さなころからおばーたちとムーチーを作ってきました！

旧正月に家族や親せきで集まってお餅をこねて、月桃の葉に包みます。

ちからムーチーは白
黒糖ムーチーは黒
紅芋のムーチーは紫
かぼちゃのムーチーは黄色

いろんな色を作ります。

シンメーナーベーといって巨大な鍋で大量に作ります！

私の実家は田舎なので、100個、200個と作って家族、親戚に配ります。

ムーチーを大量につくると味に飽きてくるので、我が家ではアレンジして楽しんでいます！

ただ焼くだけのバター焼き？？？

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ひとつのアレンジレシピはバター焼き！！！！

えっ？バター…？

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抵抗があるかもしれませんが、是非、試してみて下さい！

コクが増して凄く美味しんです。

冷蔵しておいたムーチーは、月桃の葉からはがしやすいです冷やしていたムーチーを取り出します！

ムーチー1つに対して約10g、スプーン1杯くらい

バターを温めたフライパンに敷きます。

その後、きつね色から漕げる手前くらいまで

お好みの焼き色まで焼きますそれだけで出来上がり！

ムーチーの匂いも少し軽減されて味変にもなります。

紅芋ムーチーはうむくじ天ぷらみたいな味になって絶品なんですけどーーー！

焼いた後にみたらし風に味付け

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フライパンで焼いて焼き色を付けた後にみたらし風に味付けもGOOD！

まず、熱したフライパンで焼き色をつけます！

そのあとに大さじスプーンで

水3杯　醤油1杯　砂糖2杯

3:1:2の配分でみたらしあんができます。

私はいつも目分量で味見しながらつくるので、適当な目分量です！

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ムーチーを一緒に炒めるとだんだんとろみが出てきます。片栗粉などはお好みで入れて下さい！

月桃の匂いがかなりなくなるので月桃の匂いが苦手な人でも食べれます！

焼き色をつけるときにバターで少し炒めた後にみたらし風にしても美味しいですよ。

ビックリするほど旨い！きな粉！

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きな粉は予想外の美味しさでした！

バター焼きで少し焼き目を付ける

バター焼きでなくても、焦げ目をつけるくらい焼く！

そのあとにきな粉を振りかけて黒蜜をたらしました！！

＊ハチミツでもイイかも。

これが、かな～～～～り　絶品！！！

アレンジの中で一位でした！

是非、是非試して欲しい！！

ちなみに、白ムーチーがおすすめ。

冷凍保存で、長期保存！

我が家の実家では大量につくるので冷凍庫に入れて長期保管したりします！

そこまで味が落ちないので長期保存して1ヶ月後などにあまた食べてもいいかもしれません。

ちょこちょこ消費していくのもありですね！

ちなみに、この記事を書きながら黒糖のムーチーをきな粉につけても美味しいのでは？と思いついたりしました。

余っている方は是非、お試し下さい！

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