沖縄文化 - 沖縄SUP(サップ)プライベートツアー専門店 https://okinawansup.com OKINAWANSUP / best memories Sat, 03 Feb 2024 05:40:34 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://okinawansup.com/wp-content/uploads/2019/08/cropped-IMG_0715-32x32.png 沖縄文化 - 沖縄SUP(サップ)プライベートツアー専門店 https://okinawansup.com 32 32 ムーチーの日???!沖縄にはまだまだ独特な文化が残っている！ https://okinawansup.com/%e3%83%a0%e3%83%bc%e3%83%81%e3%83%bc%e3%81%ae%e6%97%a5%e6%b2%96%e7%b8%84%e3%81%ab%e3%81%af%e3%81%be%e3%81%a0%e3%81%be%e3%81%a0%e7%8b%ac%e7%89%b9%e3%81%aa%e6%96%87%e5%8c%96%e3%81%8c%e6%ae%8b/ https://okinawansup.com/%e3%83%a0%e3%83%bc%e3%83%81%e3%83%bc%e3%81%ae%e6%97%a5%e6%b2%96%e7%b8%84%e3%81%ab%e3%81%af%e3%81%be%e3%81%a0%e3%81%be%e3%81%a0%e7%8b%ac%e7%89%b9%e3%81%aa%e6%96%87%e5%8c%96%e3%81%8c%e6%ae%8b/#respond Wed, 12 Jan 2022 03:33:37 +0000 https://okinawansup.com/?p=4815 沖縄の独特な文化！ムーチーの日？ 1月の旧暦の正月にムーチーを作ります👆 ムーチーは月桃の葉にお餅を包んで蒸した餅のことです😊✨ 月桃の葉には虫よけの効果などもあり正月にムー […]

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]]> 沖縄の独特な文化！ムーチーの日？

1月の旧暦の正月にムーチーを作ります👆

ムーチーは月桃の葉にお餅を包んで
蒸した餅のことです😊✨

月桃の葉には虫よけの効果などもあり
正月にムーチーを頂くことで
一年の健康を願って食べます😍✨

昔は食べた後の月桃の葉でお家をはらって
お家の安全も祈願します！

家族でムーチーを作る

私は沖縄生まれ、沖縄育ちなので小さなころから
おばーたちと作ってきました！

旧正月に家族や親せきで集まって
お餅をこねて、月桃の葉に包みます🙌

ちからムーチーは白
黒糖ムーチーは黒
紅芋のムーチーは紫
かぼちゃのムーチーは黄色

いろんな色を作ります😊✨

シンメーナーベーといって巨大な鍋で大量に作ります！
私の実家は田舎なので、100個、200個と作って
家族、親戚に配ります🤣💦

ムーチーを大量につくると
味に飽きてくるので、我が家では
アレンジして楽しんでいます！
👇

ただ焼くだけのバター焼き？？？

DSC_0607

ひとつのアレンジレシピは
バター焼き！！！！

えっ？バター？💦

DSC_0611

抵抗があるかもしれませんが、是非、試してみて下さい！
コクが増して凄く美味しんです🤭🍴

冷蔵しておいたムーチーは、月桃の葉からはがしやすいです
冷やしていたムーチーを取り出します！

ムーチー1つに対して約10g、スプーン1杯くらい
バターを温めたフライパンに敷きます🍳

その後、きつね色から漕げる手前くらいまで
お好みの焼き色まで焼きます🔥
それだけで出来上がり！

ムーチーの匂いも少し軽減されて味変にもなります👍✨

焼いた後にみたらし風に味付け

DSC_0606

フライパンで焼いて焼き色を付けた後に
みたらし風に味付けもGOOD👍✨

まず、熱したフライパンで焼き色をつけます！

そのあとに大さじスプーンで
水　　3杯
醤油　1杯
砂糖　2杯

3:1:2の配分でみたらしあんができます🍡

私はいつも目分量で味見しながらつくるので、適当な目分量です！😂

ムーチーを一緒に痛めると
だんだんとろみが出てくるので
片栗粉などはお好みで入れて下さい！

月桃の匂いがかなりなくなるので
月桃の匂いが苦手な人でも食べれます🤭！
焼き色をつけるときにバターで少し炒めた後にみたらし風にしても美味しいですよ🙌✨

冷凍保存で、長期保存！

我が家の実家では大量につくるので
冷凍庫に入れて長期保管したりします😂！

そこまで味が落ちないので
長期保存して1ヶ月後などに
また食べてもいいかもしれません👍✨

ちょこちょこ
消費していくのもありですね！

ちなみに、この記事を書きながら
黒糖のムーチーをきな粉につけても
美味しいのでは？と🤭
思いついたりしました✨

余っている方は是非、お試し下さい！

それではまた明日－！

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]]> オードブル

筆者は沖縄生まれ、沖縄育ちのうちなーんちゅです！

年始のご飯といえば！オードブル！

おせちの様な料理は食べません！

肉、魚、エビなど揚げ物が多いヘビーな食材がおおいのが一般的！

後は縁起のいい紅白のカマボコ、ごぼうの煮つけ、三枚肉など沖縄の郷土料理がでてきます！

餅もあまり食べませんが、ムーチーなどを食べます。

中味汁

中味汁は豚のホルモンを使った汁物でお祝い事でよく食べます！

鰹だしが聞いていて、椎茸、こんにゃく、豚のホルモンショウガなどの薬味をのせて頂きます！

正月は基本的に食べます。

今では定食屋さんなどでも食べれます！

年越しそばは「沖縄そば」

沖縄では「そば」といえば「沖縄そば」

そば粉を使ったそばはあまり食べません！

年末の年越しも沖縄そば

ランチの外食も沖縄そば！

沖縄そばLOVEです！

沖縄県ではそば粉を使ったそば屋さんは少なくてほとんどが沖縄そば屋さんですね！

沖縄は琉球王国から残る文化、日本本州からの文化、アメリカからの文化などがミックスされているので地域にもよっても様々な面白い文化が多いですね。

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